Кисломолочная диета для похудения: суть, польза и особенности. Диета на кисломолочных продуктах Недостатки кисломолочной диеты

Пользу кисломолочных продуктов нельзя недооценивать. Молочная кислота, которая в них содержится, благотворно действует на ЖКТ, выводя из него вредные бактерии. Таким образом, наш организм обретает буквально вторую молодость.

Кисломолочные продукты способны восстанавливать микрофлору слизистой кишечника и желудка. Помимо этого, кисломолочные продукты не дают образовываться запорам и полностью очищают кишечник, оставляя в нем полезные микроорганизмы.

Можно сказать, что диета на кисломолочных продуктах, которую еще называют «белой диетой», способствует оздоровлению и очищению организма. При этом уходит лишний вес. За неделю можно избавиться от 4 килограмм.

В чем преимущество этой диеты

Так как кисломолочные продукты содержат небольшое количество калорий, их можно употреблять в больших количествах, не нанося при этом вреда организму. При этом вес будет постепенно снижаться.

Такие продукты насыщены витаминами и полезными элементами, поэтому организм будет вам благодарен за такой витаминный коктейль. Активные вещества и полезные бактерии оказывают благотворное воздействие на весь организм, стимулируя его работу.

Кроме того, молочные продукты являются «строителями» мышечной и костной ткани. Особенно важным фактором является то, что на такой диете вы не будете голодать, так как кисломолочные продукты прекрасно утоляют голод. А это немаловажно для любой диеты.

Противопоказания

Гипертония или гипотония.
Проблемы со щитовидной железой.
Болезни почек и ЖКТ.
Проблемы с костной системой и суставами.
Повышенная кислотность ЖКТ.
Непереносимость лактозы.

Основные правила

Перед каждым приемом пищи рекомендуется выпивать 200 г не газированной минеральной воды.
Выбирайте кисломолочные продукты невысокой жирности.
Исключите из рациона кислые фрукты и овощи.

Что нужно есть

Любые кисломолочные продукты подойдут для этой белой диеты. Это могут быть йогурты, простокваша, кефир, айран, мацони. Нежирные сыры и творог тоже приветствуются. Если это будет йогурт, то лучше его приготовить самостоятельно, так как продукт с различными добавками принесет мало пользы. Можно употреблять овощи и фрукты, желательно в сыром виде, а также орехи.

Два варианта белой диеты

Ежедневные приемы пищи должны сопровождаться потреблением фруктов, орехов и овощей. Лучше всего есть через равные промежутки времени около 6 раз на день. Вы сами можете спланировать свой график так, чтобы вам было удобно. Далее 2 варианта примерного рациона.

Вариант №1

Завтрак: ряженка – 400 г;
Полдник: картофель вареный – 3 шт;
Обед: творог – 150 г;
Второй обед: овощной салат с растительным маслом;
Ужин: брынза – 150 г;
Второй ужин: яблоки – 2 шт.

Вариант №2

Завтрак: простокваша или кефир – 400 г;
Полдник: груши – 2 шт;
Обед: нежирная сметана – 150 г;
Второй обед: орехи – 100 г;
Ужин: айран или тан – 400 г;
Второй ужин: вареная свекла.

Количество пищи, потребляемое на этой диете, вполне достаточное, поэтому голодать вам не придется. Плюс ко всему, молочные продукты прекрасно насыщают и дают чувство сытости. Можно немного уменьшить порции, если будет такое желание. На протяжении дня рекомендуется употреблять различные травяные чаи, чистую не газированную воду. Жидкость можно пить без каких-либо ограничений.

Здравствуйте, дорогие друзья. Кисломолочная диета – одна из самых популярных. Сегодня мы с вами будем разбираться в ее особенностях, узнаем о результатах похудения, ну и конечно, не забудем поговорить о том, каков может быть вред от такого способа обретения стройности.

Знакомимся с предметом

Кисломолочные продукты зачастую являются частью самых разных диет. В этом же случае принцип таков, что они уже сами становятся основным блюдом.

Готовят их, как известно, из молока путем его сквашивания – в состав вводят дрожжи или молочнокислые бактерии. В результате на выходе получаются кефир, йогурты, сметана, творог, ряженка, ацидофилин, кумыс и еще много других продуктов – список можете продолжить сами, я думаю, все знают, что сюда относится.

От молока кисломолочная продукция отличается лучшей усвояемостью. Кроме того, к числу ее достоинств принято относить способность нормализовать обмен веществ, укреплять иммунную систему. Так же она реже вызывает аллергические реакции организма у тех, кто плохо переносит лактозу.

Кефирная диета

Начнем с самого простого.

Этот способ относится к числу монодиет и известен, наверное, всем, кто хоть раз задавался вопросом «Как похудеть?».

Его еще относят к разряду срочных диет, о которых я рассказывал в статье “ ”.

Выдержать его довольно трудно из-за строгих ограничений в еде – собственно, «в программе» лишь один кефир.

Пить его нужно шесть раз в день. Промежутки между приемами пищи – 2-2,5 часа.

Продолжительность – три дня. Пить его можно столько, сколько хотите.

А «разбавить» можно всем известным способами:

Гречнево-кефирная

Сочетание кефира и гречки – одно из самых удачных. Гречка насыщает и питает витаминами, и в паре с кефиром «работает» весьма эффективно.

Гречку (один стакан) запариваете с вечера, утром делите полученную кашу на 5-6 частей.

Кефир пить за час до или через после еды.

Огуречно-кефирная

Еще один хит. Малокалорийные и к тому же с мочегонным эффектом огурцы в сочетании с кефиром, как считается, творят чудеса. Правда, дольше 3-5 дней такой рацион соблюдать все же не рекомендуют (как, впрочем, и все другие монодиеты).

Ежедневно вы съедаете до килограмма огурцов и выпиваете до 1,5 литров кефира.

Яблочно-кефирна я

Совмещает в себе сразу два похудения – на кефире и на яблоках. Очищает организм от токсинов, улучшает обмен веществ.

Меню на день – 5-6 кг яблок и до 1,5 литров кефира.

К другим вариантам кефирных диет относятся (выбирайте что-то одно, что вам больше по вкусу):

С киви, авокадо, бананом, сухофруктами, зеленью (петрушка, укроп, листовые салаты, крапива, листья одуванчика), с творогом.

Я не буду далее останавливаться на других способах обретения стройности, где главенствует какой-либо один кисломолочный продукт (например, творог). Думаю, вы и сами можете добавить в комментарии свои варианты.

Теперь же я хочу перейти от монодиет на более полноценное питание на кисломолочной продукции.

Кисломолочное похудение

Способов существует много, в среднем же все выглядит так.

Недельный курс

Уходит до 4 кг

В меню включаются:

Сыворотка, кефир, нежирный творог, сметана, брынза, ряженка, несладкий йогурт, сыр.

Несладкий чай

Выбирайте, что вам по душе и худейте.

Если все же хочется бОльших результатов и одновременно нет желания сильно ограничивать себя в питании, имеются и щадящие варианты, когда к кисломолочным продуктам добавляются мясо, рыба, яйца, фрукты.

Например, вот такой способ:

Трехнедельный курс

К вышеперечисленным продуктам берутся также:

Отварная телятина и рыба, яйца, яблоки, апельсины, огурцы и помидоры.

Все достаточно просто, без изысков, но, как говорят отзывы, действенно.

Примерный рацион на один день:

Завтрак

Полстакана кефира, пара тостов из черного хлеба

Обед

200 г рыбы или отварного мяса, свежий помидор, полстакана ряженки

Перекус

20 г обезжиренной сметаны, пара тостов из черного хлеба, огурец

Ужин

100 творога нулевой жирности, листовой салат, чай.

Есть свои варианты такого похудения? Жду вас в комментариях.

А пока хочу добавить несколько важных моментов.

Уходим красиво

Выход из диеты столь же важен, как и соблюдение всех правил (раз уж вы решили ограничивать себя в питании). В противном случае скинутые путем столь больших ограничений килограммы быстро вернутся назад.

Основные советы о том, как правильно выйти из диеты, заключаются в следующем:

Не переходите сразу же на привычный рацион. Добавляйте новые (а вернее, старые) блюда постепенно, день за днем.
Не увеличивайте резко калорийность блюд.
Чем дольше вы сидели на диете, чем жестче она была, тем дольше должно быть время выхода из нее. В среднем такой период занимает от 3 до 7 дней.
Не забывайте делить свое питание на 5-6 раз в день – чем чаще вы будете питаться (и небольшими порциями при этом), тем меньше вы будете хотеть есть и не станете всякий раз набрасываться на еду.

Опасная молочка

Невозможно говорить о диетах и не сказать о ее противопоказаниях и опасностях.

Привычный мой совет — о том, что любая диета – это повод предварительно посетить врача и посоветоваться с ним по воду рациона.

Ведь любое ограничение себя в еде для похудения может плохо сказаться на здоровье тех, у кого проблемы с почками, печенью, какие-либо иные хронические заболевания.

Кроме того, хочу предупредить всех поклонников такой диеты – так же как и в молоке, в кисломолочных продуктах содержится животный белок — казеин.

А целый ряд современных исследований говорит о том, что постоянное и в больших количествах потребление такого белка способно спровоцировать развитие целого ряда заболеваний, вплоть до онкологических.

Что запомнить:

Преобладающими в таком способе коррекции веса являются кисломолочные продукты.
При резком ограничении в еде (монодиеты) продолжительность похудения не должна быть дольше 5 дней.
Кисломолочные продукты вредны для человека. Не стоит злоупотреблять ими.

Будьте стройны и здоровы! До новых встреч в новых статьях на моем блоге.

Вкусные и полезные продукты из сквашенного молока рекомендуется включать в рацион с самого раннего детства. Но признайтесь честно, о кефире, ряженке и прочей кисломолочке многие из нас вспоминают только тогда, когда от былой стройности остаются лишь воспоминания. До этого момента мы прекрасно обходимся литрами кофе и перекусами на бегу. Всевозможные булочки, бутерброды, майонезные салаты, запиваемые крепким сладким напитком, позволяют перебить чувство голода и одновременно способствуют образованию уродливых жирных складок на боках, животе и ягодицах. Не пора ли прекратить это безобразие? В борьбе за красоту вашими верными союзниками станут кефир, творог, ряженка, брынза, простокваша, йогурт, словом, все те продукты, о которых большинство из нас в повседневной суете несправедливо забывает. Кисломолочная диета поможет вам вернуть утраченную стройность и «обновить» измученный неправильным питанием организм.

Принцип метода

Похудение на кисломолочке можно без преувеличения назвать одним из самых эффективных методов борьбы с лишними килограммами. Продукты из сквашенного молока хорошо утоляют голод и надолго обеспечивают чувство насыщения, при этом масса тела снижается за счет сжигания не мышечной ткани, а подкожной жировой клетчатки. Кальций, присутствующий в составе кефира, творога и других продуктов данной группы, укрепляет кости, позволяя заниматься спортом, а лакто- и бифидобактерии оказывают оздоравливающее действие на микрофлору кишечника. К тому же кисломолочная диета протекает без обычных для других программ похудения симптомов: апатии, слабости, раздражения, снижения работоспособности.

Натуральные кисломолочные продукты имеют густую консистенцию и своеобразный резковатый привкус, обусловленный присутствием в составе углекислоты и небольшого количества спирта. По типу приготовления их можно условно разделить на 2 категории:

полученные в результате молочнокисло-спиртового брожения - кумыс, айран, кефир, ряженка и т. д.;
созданные на основе молочнокислого брожения - творог, простокваша, сметана, брынза, йогурт, ацидофилин.

В рацион диеты разрешается включать продукты низкой жирности, но сквашенные естественным путем, без содержания любых синтетических добавок: консервантов, стабилизаторов, загустителей, подсластителей, красителей и пр.

Обратите внимание : продукты нулевой жирности для снижения веса не подойдут, так как жир способствует усвоению белка.

Также во время похудения необходимо придерживаться нескольких очень полезных правил:

Из меню следует полностью исключить вредную и высокоуглеводную пищу. Под запретом сладости, фастфуд, хлебобулочные и макаронные изделия, жирное мясо и рыба, консервы, соленья, специи, спиртные и газированные напитки. Имейте в виду, что одна маленькая шоколадка, съеденная во время диеты, может свести все усилия на нет. Не позволяйте минутным слабостям взять верх над вашими благими намерениями.
Соблюдение питьевого режима обязательно! Для своевременного выведения из организма токсинов, образующихся в результате расщепления белков, нужно потреблять не менее 2 л жидкости в сутки.
Принимать пищу следует строго по часам 4–5 раз в день (кроме месячного курса). Ужин - не позднее чем за 2 часа до сна.
Чтобы ускорить процесс похудения, нужно больше двигаться. Речь идет не об изнуряющих тренировках в тренажерном зале, а о приятных и необременительных физических нагрузках, таких как плавание и аквааэробика, неторопливые пешие и велосипедные прогулки, упражнения с обручем и скакалкой.

Праздничный видео-рецепт :

Поскольку любая диета, в том числе и кисломолочная, представляет стресс для организма, перед началом курса не забудьте пройти полное медицинское обследование и получить консультацию своего лечащего врача.

Достоинства и недостатки

Основным преимуществом кисломолочной диеты является ее мягкость, ведь молоко, кефир и другие продукты, используемые при очищении организма, разрешается употреблять практически всем, включая детей и беременных женщин.

За счет присутствия в меню большого количества низкокалорийной белковой пищи в организме происходит ряд положительных изменений:

ускоряются метаболические процессы;
налаживается обмен веществ;
выводится лишняя жидкость;
кишечник очищается от шлаков и токсинов;
повышается работоспособность;
улучшается состояние кожи.

Кроме того, регулярное потребление кисломолочки в немалой степени способствует укреплению иммунитета: при ежедневном двухразовом приеме любого продукта из этой группы вероятность заражения вирусными заболеваниями сокращается вдвое. Учитывая этот факт, специалисты рекомендуют включать кисломолочные продукты в повседневный рацион не только в период очищения, но и по его окончании.

Однако при всех очевидных плюсах данная программа питания имеет и некоторые противопоказания:

хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения;
повышенный уровень кислотности желудочного сока;
болезни почек и мочевыводящей системы;
проблемы с печенью;
гипертония и гипотония;
аллергия на молочный белок;
синдром раздраженного кишечника.

Не стоит злоупотреблять кисломолочными продуктами время беременности и кормления грудью, так как их переизбыток может привести к повышению уровня «вредного» холестерина в крови и нарушению кальциевого обмена.

На 3 дня

Экспресс-похудение на кисломолочной диете - отличный способ быстро привести себя в форму к предстоящему мероприятию и наладить работу пищеварительного тракта.

План питания в течение 3 дней должен быть примерно таким:

День 1

творог, сдобренный сметаной, - 150 г / 2 ст. ложки.

натуральный йогурт - 250 мл.

несоленая брынза - 150 г;
ряженка - 250 мл.

йогурт - 250 мл.

простокваша - 250 мл.

День 2

твердый сыр - 100 г;
зеленый чай - 200 мл.

кефир - 250 мл.

творог - 200 г;
йогурт - 250 мл.

простокваша - 250 мл.

моцарелла - 100 г;
ряженка - 250 мл.

День 3

несоленый адыгейский сыр - 150 г;
травяной или зеленый чай.

ряженка - 250 мл.

твердый сыр - 100 г;
простокваша - 250 мл.

ряженка - 250 мл.

твердый сыр - 150 мл;
йогурт - 250 мл.

Основной недостаток трехдневного меню - его несбалансированность, поэтому повторить экспресс-курс можно будет не раньше чем через месяц-полтора.

На 5 дней

В отличие от предыдущей программы похудения в рацион кисломолочной диеты, рассчитанной на 5 дней, разрешается включать небольшое количество фруктов, овощей и зелени. При этом меню формируется по следующей схеме:

С овощами

Вариант 1 . Продукты на день: 1 кг тушеных или сырых овощей (кроме картофеля) и 1,5 л любого кисломолочного напитка.

Вариант 2 . Продукты на день: 0,4 кг твердого сыра или творога, 1 л напитков из сквашенного молока и 0,8 кг некрахмалистых овощей и зелени.

С овощами и фруктами

йогурт - 200 мл;
зеленое яблоко или апельсин - 1 шт.

кефир - 250 мл;
огурцы или помидоры - 2 шт.;

салат из фруктов или ягод, сдобренный сметаной, - 100 г.

творог - 100 г;
зелень.

Между приемами пищи разрешается пить чистую воду без газа, травяной чай, ацидофильную сыворотку. Кисломолочные продукты, фрукты и овощи можно как употреблять по отдельности, так и сочетать их в одном блюде. Например, из кефира, рубленой зелени и мелко нарезанных огурцов получится великолепный холодный суп, а из размятого вместе с фруктами творога - нежнейший десерт. Подобные кулинарные эксперименты позволят сделать диетическое меню вкусным и разнообразным, а значит, похудение будет комфортным и даже приятным.

На неделю

Недельное похудение на кисломолочке проходит в довольно щадящем режиме, так как в рацион, помимо основных диетических компонентов, разрешается включать другие низкокалорийные продукты: яйца, овощи (кроме крахмалистых), зелень, ягоды, фрукты (не слишком сладкие), постное мясо, нежирную рыбу, благодаря которым ваш рацион будет не только полезным, но и разнообразным. Например, таким:

Понедельник

Чтобы подготовить организм к очищению, устройте ему небольшую разгрузку. Меню состоит из творога (0,5 кг) и кефира (0,5 л). Указанные продукты следует разделить на 4–5 порций и съесть в течение дня. Не забывайте соблюдать питьевой режим!

Вторник

куриное яйцо (всмятку или пашот) - 1 шт.;
кефир - 200 мл.

несладкая творожная масса - 100 г;
свежие или замороженные ягоды (кроме винограда) - 1 ст. ложка.

овощной суп (без картофеля) - 250 мл;
отварное куриное филе - 100 г;
ряженка - 250 мл.

несоленая брынза - 80 г;
йогурт без добавок - 150 мл.

Среда

твердый сыр - 50 г;
чай или кофе без сахара и сливок.

йогурт - 200 мл.

уха без картофеля - 200 мл;
отварная рыба - 150 г;
свежий огурец или помидор - 1 шт.;
кефир - 200 мл.

творог - 100 г;
ягоды - 1 ст. ложка.

кефир - 200 мл;
зеленое яблоко - 1 шт.

Четверг

паровой омлет из 1 яйца;
1/2 плавленого сырка.

ряженка - 200 мл.

суп из сельдерея - 200 мл;
запеченная без масла телятина - 200 г;
кефир - 200 мл.

яблоко или апельсин - 1 шт.

несоленая брынза - 80 г;
простокваша - 200 мл.

Пятница

творожная запеканка без сахара и масла - 100 г;
кефир - 200 мл.

натуральный йогурт с кусочками свежих фруктов - 200 мл.

мясной бульон с зеленью - 200 мл;
отварная рыба или курица (без кожи) - 150 г;
свежие огурцы или помидоры - 2 шт.;
кефир - 200 мл.

половинка плавленого сырка;
простокваша - 200 мл.

несоленый адыгейский сыр - 100 г;
ряженка - 200 мл.

Суббота

твердый сыр - 100 г;
чай или кофе.

простокваша - 200 мл.

овощной суп без картофеля - 200 мл;
отварная телячья печень - 100 г;
помидоры - 2 шт.;
кефир - 200 мл.

творог - 200 г;
ягоды - 1 ст. ложка.

вареное яйцо - 1 шт.;
несоленая брынза - 100 г;
ряженка - 200 мл.

Воскресенье

Разгрузочный день, в течение которого разрешается пить кефир (не более 1 л), негазированную воду и травяной чай.

При отсутствии дискомфорта недельный курс кисломолочной диеты можно повторять без перерыва до 2–4 раз.

На 4 недели

Самым продолжительным и эффективным является курс кисломолочной диеты, рассчитанный на месяц. Однако данная диет-программа имеет довольно строгие ограничения: количество приемов пищи сокращается до 3 раз в день, при этом суточная норма потребляемой жидкости увеличивается до 2,8–3 л. Завтрак для всех дней одинаков - цельнозерновой хлебец с тонким ломтиком твердого сыра и стакан несладкого травяного чая.

Дальнейший план питания таков:

Понедельник

простокваша - 200 мл;
яблоки или апельсины - 2–3 шт.

1 куриное яйцо (вареное или в виде парового омлета) - 1 шт.;
свежие огурцы - 2 шт.;
творог - 150 г.

Вторник

отварная куриная грудка - 200 г;
свежие огурцы - 2 шт.

творог - 150 г;
ряженка - 200 мл.

Среда

несоленая брынза - 100 г;
простокваша - 200 мл;
грейпфрут - 1 плод среднего размера.

нарезка из зеленых овощей - 200 г;
яйцо куриное (в любом виде) - 2 шт.

Четверг

запеченная с овощами нежирная рыба - 200 г;
простокваша - 200 мл.

винегрет без картофеля - 200 г;
отварная телятина - 100 г;
вареное яйцо - 1 шт.;
ацидофильная сыворотка - 200 мл.

Пятница

творог - 150 г;
апельсин или яблоко - 1 шт.

постная ветчина - 100 г;
помидоры - 2 шт.;
вареное яйцо - 1 шт.;
сыворотка - 200 мл.

Суббота

йогурт - 200 мл;
зеленые яблоки - 2 шт.

творог - 150 г;
простокваша - 200 мл.

Воскресенье

отварная куриная грудка - 100 г;
свежие огурцы - 2 шт.

твердый сыр - 100 г;
ряженка - 200 мл;
свежая зелень без ограничений.

Из-за скудного меню месячный курс кисломолочной диеты не подойдет новичкам, так как велика вероятность голодного срыва. Если вы только начинаете борьбу с избыточным весом, попробуйте остановиться на более мягком варианте.

Выход из диеты

Лишние килограммы во время кисломолочной диеты уходят довольно быстро, но еще стремительней они возвращаются при неправильном завершении курса. Сохранить достигнутый результат поможет плавный переход от диетического меню к привычному рациону:

В течение 10–15 дней после окончания диеты не стоит налегать на высококалорийную пищу. При составлении меню отдавайте предпочтение безмолочным крупяным кашам, легким супам, овощам, фруктам, отварному постному мясу.
Повышать калорийность блюд следует постепенно, а от некоторых продуктов, таких как майонез, полуфабрикаты, копчености, сдобная выпечка, хорошо бы отказаться совсем или сократить их потребление до минимума.
Для поддержания стройности рекомендуется еженедельно устраивать организму кефирные или фруктово-овощные разгрузочные дни.

И разумеется, окончание диеты - не повод отказываться от занятий физкультурой. Тяжелые нагрузки в переходный период противопоказаны, зато утренняя гимнастика и несложные аэробные упражнения в течение дня помогут восстановить тонус мышц и упругость кожи.

Результаты

Преимущества кисломолочной диеты по достоинству успели оценить не только худеющие, но и практикующие врачи. В отличие от многих методов очищения данная программа не наносит сокрушительный удар по здоровью, а, напротив, способствует улучшению общего самочувствия и укреплению иммунитета. К тому же во время диеты сохраняется работоспособность и стрессоустойчивость, а значит, выговоры от руководства и недовольство близких вам тоже не грозят. Очищенный от токсинов организм расцветает на глазах: кожа разглаживается, волосы блестят, ногти не расслаиваются, а цвет лица выравнивается и приобретает свежесть.

Что касается потерянных килограммов, то их количество зависит от продолжительности выбранной диет-программы: за трехдневный экспресс-курс вы сможете стать легче на 2–3 кг, за 5 дней избавитесь от 3–5 кг, за неделю уйдет до 6 кг, а месячный курс позволит распрощаться с 10–12 килограммами. Разумеется, эти цифры условны, так как результат диеты напрямую зависит от вашего исходного веса и индивидуальных особенностей организма. Большую роль играет и степень физических нагрузок: лежа на диване похудеть у вас вряд ли получится. Помните, что самая трудная борьба - это борьба с собственной ленью.

Кисломолочные продукты обязательно должны находиться в рационе любого человека, который заботится о своем здоровье. Поэтому нет ничего удивительного в том, что существует кисломолочная диета для похудения, которая в быстрые сроки поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. К тому же она включает сквашенные продукты вроде кефира, творога, йогурта, простокваши и многих других, которые имеют низкую калорийность и при этом хорошо усваиваются организмом. Богатый химический состав кисломолочной продукции к тому же хорошо насыщает организм и обеспечивает долгое чувство сытости, а потому испытывать дискомфорт от голода не понадобится. В этой статье будет рассказано о том, что представляет собой кисломолочная диета, а также какие продукты разрешается употреблять в период похудения.

Суть

Кисломолочная диета достаточно уникальная, поскольку в ее основе - весьма востребованные продукты, которые имеют низкую калорийность, но при этом наделены массой полезных свойств. Помимо того, что они не приносят организму при употреблении практически никакого жира, так попутно еще и влияют на улучшение работы желудочно-кишечного тракта, что в целом улучшает внешний вид и здоровье человека.

Для того чтобы понять список кисломолочных продуктов для диеты, нужно в первую очередь выяснить, что же представляет собой данная продукция. Под этим названием условно можно объединить все, что производится путем ферментации молока. В результате получается, что оно сквашивается при помощи молочнокислых бактерий и дрожжей, которые дают продукту множество полезных свойств.

В зависимости от характера брожения различаются два вида кисломолочной продукции:

К первому относится то, что является результатом молочнокислого брожения - это простокваша, натуральный йогурт, творог, брынза, сметана. Такая продукция имеет довольно густую консистенцию и слегка кисловатый привкус.
Вторая группа создается путем молочнокислого и спиртового брожения, то есть в продукте можно найти небольшое количество алкоголя - это ряженка, кефир, кумыс. Вкус такого продукта весьма специфичный и немного острый, поскольку в нем присутствует углекислота и спирт.

Список кисломолочных продуктов для диеты включает в себя обе группы продуктов, которые в сочетании с другой полезной пищей эффективно очищают организм от шлаков и токсинов, а также помогают снизить вес. Однако это вовсе не значит, что можно есть абсолютно все - придется выбирать исключительно продукты с невысоким процентом жирности. Жирная кисломолочка имеет высокую калорийность, а потому не подходит для похудения. Полностью обезжиренная также не рекомендуется, поскольку отсутствие в ней липидов мешает организму нормально переваривать белки.

Полезные свойства кисломолочной продукции

Если было принято решение сесть на диету на кисломолочных продуктах, то нужно знать, какую еще пользу они могут принести организму. Как известно, кефир, ряженка и др. имеют богатый состав, наполненный не только витаминами и минералами, но и нутриентами, а также полезными бактериями и дрожжами. Их регулярное употребление ведет к тому, что:

Пищеварительные процессы протекают интенсивнее, что предотвращает возникновение запоров.
Нормализуется обмен веществ, а также начинают более легко усваиваться полезные вещества из других продуктов.
Микрофлора кишечника становится более здоровой, что предотвращает развитие дисбактериоза.
Из организма выводятся шлаки и токсины, а также лишняя жидкость, что помогает более быстрыми темпами сбросить вес и устранить отечность.
Организм становится более работоспособным, повышается тонус тела и улучшается состояние кожи.
В целом улучшается работа желудочно-кишечного тракта.

Время проведения

Хотя при необходимости диету на кисломолочных продуктах и овощах или фруктах можно соблюдать в любое время года, врачи все же советуют придерживаться ее в жаркое время года. Употреблять кисломолочку рекомендуется в охлажденном виде в жару, чтобы сразу насытить организм и утолить жажду. Молочная кислота обеспечивает нормальное функционирование внутренних органов и противостоит болезнетворным бактериям. Доказано, что регулярное потребление в течение года даже незначительного количества такой продукции ведет к тому, что возможность заболеть инфекционными заболеваниями снизится практически в два раза.

Правила диеты

Кисломолочная диета отличается простотой и эффективностью. Причем сесть на нее весьма доступно даже для людей с малым доходом, поскольку кисломолочная продукция самого разнообразного вида может быть куплена в любом магазине, причем по небольшой цене. Однако для того чтобы добиться хорошего результата, все же необходимо соблюдать несколько важных правил:

Выбирать кисломолочную продукцию нужно с минимальным содержанием жира - 1-2 процента. Также перед покупкой обязательно следует прочитать состав. Ни в коем случае нельзя покупать продукт, если в составе имеется сахар или иные химические добавки вроде красителей, загустителей, ароматизаторов или иных.
Данная диета весьма строга, а потому требуется придерживаться в точности предложенного ниже меню и графика приема пищи.
Ни в коем случае нельзя забывать о воде. Пусть кефир, простокваша и ряженка и кажутся жидкими, на самом деле они не способны полностью обеспечить организм нужным ему количеством чистой питьевой воды. Так что ежедневно следует выпивать по два литра жидкости без газа.
Следует помнить, что диета низкокалорийная, а потому через пару дней худеющий может начать ощущать недостаток сил и энергии. Поэтому важно дополнительно в рацион ввести витаминный комплекс, который восполнит нужные вещества.
Помимо кисломолочной продукции в рационе обязательно должны быть овощи и фрукты. Лучше всего будет отдать предпочтение цитрусам, а также полностью исключить любые сладкие фрукты.

Противопоказания

Несмотря на всю данная диета имеет целый ряд противопоказаний. В первую очередь врачи не советуют придерживаться ее более десяти дней, после чего нужно делать перерыв, поскольку если сильно увлечься, то можно серьезно навредить организму. Также существует группа лиц, которым кисломолочная диета противопоказана по медицинским показаниям. Так, ее нельзя соблюдать в тех случаях, когда имеется высокая кислотность желудка, заболевания, затрагивающие почки и мочевыводящую систему. Проблемы с щитовидной железой, низким давлением и с костной системой также делают продукты запрещенными к употреблению.

Продолжительность диеты

Здесь будет предложена кисломолочная диета для похудения на 7 дней. Однако вариативность меню и продолжительность подобного питания должны подбираться специалистом индивидуально, поскольку очень важно учитывать образ жизни, текущее состояние здоровья и потребность организма в количестве полезных веществ для нормальной жизнедеятельности. Впрочем, неделя признается оптимальным сроком, за который можно сбросить от двух до пяти килограммов в зависимости от строгости питания без особо вредных последствий для организма из-за ограниченного рациона.

При необходимости повторного похудения данную диету можно использовать уже после месячного перерыва. Однако если длительность первого похудения занимала 2-3 недели, то перерыв также должен быть увеличен в 2-3 раза.

Составление меню

Меню кисломолочной диеты может немного различаться, поскольку существует два ее варианта - в качестве монодиеты и с добавлением в рацион других полезных продуктов вроде овощей, яиц, постной рыбы и мяса, а также фруктов. Если придерживаться монодиеты, то результат будет более весомым. Однако если пойти по второму пути, то придерживаться такого рациона можно будет дольше, поскольку стресс для организма будет намного меньше.

Примерное недельное меню

Здесь приведено примерное меню диеты на кисломолочных продуктах, фруктах и овощах, а также с добавлением в рацион белков животного происхождения. Такой вариант диеты наиболее оптимален, поскольку позволяет постепенно сбрасывать вес без дискомфорта для организма:

Первый день такой диеты обязательно должен быть разгрузочным. В зависимости от желания можно на протяжении дня выпить 1 литр кефира или съесть 500 грамм творога и выпить 0,5 литра кефира. Количество воды за день - 2 литра.
Во второй день питания на завтрак нужно выпить стакан кефира и съесть одно сваренное вкрутую яйцо. На ланч подается 100 грамм творога с добавлением ягод. На обед лучше всего съесть 230 грамм овощного супа без картофеля, а к нему в качестве второго блюда - 100 грамм приготовленного на пару куриного филе. В качестве напитка на обед подается стакан ряженки. На полдник необходимо съесть один грейпфрут, а на ужин - 150 мл натурального йогурта и 80 грамм несоленой брынзы.
Третий день начнется с завтрака, состоящего из чашки несладкого чая и 50 грамм сыра твердого сорта. На второй завтрак следует выпить стакан йогурта. В качестве горячего блюда на обед подается 200 мл ухи, а к ней - 150 грамм отварной белой рыбы, один огурец и стакан кефира. Полдник порадует смесью из 100 грамм творога и ягод. Ужинать придется одним яблоком и стаканом кефира.
Завтрак на четвертый день должен состоять их половинки плавленого сырка и поджаренного без жира яйца. На ланч подается стакан ряженки, а на обед - 200 мл супа-пюре из сельдерея. В качестве второго блюдо необходимо отварить 150 грамм телятины, а также выпить стакан кефира. На полдник по выбору можно съесть апельсин или яблоко. Последний прием пищи должен состоять из стакана простокваши и 80 грамм брынзы без соли.
В пятый день на завтрак подается стакан кефира и 100 грамм запеканки из творога. На ланч нужно сделать коктейль, состоящий из ягод и натурального йогурта. Обед порадует нас 150 граммами отварной курицы и 200 мл нежирного мясного бульона с добавлением зелени. Также необходимо съесть два огурца и выпить стакан ряженки. Прекрасным полдником станет стакан простокваши с половиной плавленого сырка. На ужин придется съесть 100 грамм адыгейского сыра (обязательно несоленого) и выпить 200 мл ряженки.
На шестой день данной диеты завтракать следует 100 граммами твердого сыра и стаканом зеленого чая. На полдник подается 200 мл простокваши. Обед будет состоять из 250 мл овощного бульона, 100 грамм приготовленной телячьей печени, двух помидоров и стакана натурального йогурта. На полдник нужно съесть 200 грамм творога, смешанного с лесными ягодами. Ужинать лучше всего паровым омлетом из одного яйца, стаканом ряженки и 100 граммами брынзы.
Последний день данной диеты также является разгрузочным. Однако во время него следует применять второй вариант меню. Так что если в первый день вы использовали только кефир, то сейчас разгрузка должна быть на смеси кефира и творога и, соответственно, наоборот.

Кисломолочная диета перед скринингом

В период беременности, во время первого или второго триместра, врач назначает процедуру скрининга, которая позволяет на ранних стадиях определить, имеются ли проблемы с развитием плода. Однако к ней нужно подготовиться. На самом деле особой классической диеты для этого не существует, однако для того, чтобы получить максимально информативные и достоверные результаты, все же придется придерживаться некоторых правил относительно питания. Так, кисломолочная продукция относится к числу запрещенных, поэтому садиться на кисломолочную диету перед процедурой полностью запрещено. Кисломолочка хоть и не повредит непосредственно ребенку, но может негативно сказаться на результатах анализов, поэтому лучше будет не испытывать судьбу.

Кисломолочная диета очищает и оздоравливает организм. Одновременно она помогает за десять дней избавиться от 3-4 кг.

Все знают о . Благодаря наличию в них молочной кислоты, они дезинфицируют желудочно-кишечный тракт, выводят из него вредные бактерии. Вспомним: после болезней, особенно сопровождавшихся приемом антибиотиков, вызывающих дисбактериоз, врачи рекомендуют употреблять кисломолочные напитки - бифидокефир, ацидобифилин, нарине и т.д. Они восстанавливают здоровую микрофлору кишечника, населяют его полезными микроорганизмами.

Кроме того, кисломолочные продукты предотвращают . Они стимулируют переваривание пищи, особенно жиров, и помогают быстрому выведению остатков, не давая им накапливаться в желудочно-кишечном тракте и отравлять кровь. Благодаря действию, которое оказывают кисломолочные продукты, кишечник постоянно находится в чистом состоянии.
Все эти факторы помогают снижению веса.

Что нужно есть

Во время проведения этой диеты основными продуктами питания являются:

Кефир;
- ряженка;
- йогурт (100% натуральный, без добавок);
- простокваша;
- ацидофилин;
- тан;
- айран;
- мацони;
- сметана;
- творог;
- брынза.

Как их выбирать

Покупая кисломолочные продукты, обязательно читайте состав на упаковке. Во время диеты можно есть только 100% натуральную пищу, без добавок и консервантов. Особенно это касается . У нас очень редко можно встретить натуральный йогурт без пищевых добавок. Чаще всего в российских магазинах продаются йогурты, включающие в себя сахар, крахмал, консерванты, красители, загустители и т.д. В данном случае не они годятся, поэтому их не берите.

Щелочная пища

Но если вы будете питаться только кисломолочными продуктами, вы можете навредить своему организму, так как они выводят из него кальций, натрий, калий и железо. В результате появляется дисбаланс. А как мы знаем, нашему организму необходимо равновесие рН-фактора крови, то есть правильное соотношение кислот и щелочей.

Если не соблюдать это правило, то возникает закисление крови, отчего могут появиться боли в спине, суставах, а также песок и камни в почках. Разумеется, это нежелательно. Поэтому во время проведения этой диеты нужно сочетать кисломолочные продукты с той пищей, которая дает щелочную реакцию. Это овощи, фрукты и орехи. Последние дают нейтральную реакцию, но их тоже можно употреблять.

Надо есть преимущественно в сыром виде, так как во время варки они частично теряют щелочную реакцию. Хотя некоторые вареные овощи употреблять можно (например, картофель, свеклу), но немного. Все-таки подавляющая часть овощей и фруктов в вашем рационе должна быть в сыром виде.

Примерный рацион на день

Итак, во время ежедневных приемов пищи надо чередовать кисломолочные продукты с овощами, фруктами и орехами. Принимать пищу нужно через каждые 2,5 часа, 5-6 раз в день.
Вот 2 примера дневного рациона.

Вариант 1

8.00 - 2 стакана ряженки.
10.30 - 3 вареных картофелины.
13.00 - 150 г творога.
15.30 - блюдце салата из сырых овощей, заправленных небольшим количеством растительного масла.
18.00 - 150 г брынзы.
20.00 - 2 яблока.

Вариант 2

8.00 - 2 стакана простокваши.
10.30 - 2 груши.
13.00 - 150 г нежирной сметаны.
15.30 - 100 г орехов (грецких, фундука, кешью и т. п.).
18.00 - 2 стакана ацидофилина.
20.00 - блюдце салата из вареной свеклы.

Как видите, количество пищи более чем достаточное, голодными вы не останетесь. При желании порции даже можно уменьшить.
Пить можно чай без сахара, простую и минеральную воду, травяные чаи. Количество жидкости без ограничений.

Сколько времени применять диету

Курс кисломолочной составляет 10 дней. За это время можно избавиться от 3-4 кг.
Проводить ее можно 1 раз в три месяца.

Противопоказания:

Повышенная кислотность желудочно-кишечного тракта.
- Болезни костной системы (боли в спине, пояснице, суставах и пр.).
- Заболевания почек и мочевыводящей системы.
- Болезни щитовидной железы.
- Пониженное давление.