Сладко: свадебные торты на королевских свадьбах. Наряды, затраты, праздничный торт: сравниваем королевские свадьбы Меган Маркл и Кейт Миддлтон Торт королевы Виктории и принца Альберта

На свадьбе принца Уильяма (Prince William) и Кейт Миддлтон (Catherine Middleton) было два торта – фруктовый и шоколадный. Они торжественно сочетались браком 29 апреля 2011 года в Вестминстерском Аббатстве. Невероятный свадебный торт принца Уильяма представляют Вашему вниманию кондитеры тортового дома «Кейкери».

Принц Уильям и его невеста Кэтрин, герцогиня Кембриджская, разрезали этот элитный торт , состоящий из восьми ярусов в кругу своей семьи и друзей в день празднования свадьбы.

Кондитерский шедевр покрыли кремом и белой глазурью, а также дополнили почти 900 сахарных цветов. Торт был в центре внимания в Букингемском дворце, церемония прошла в картинной галерее дворца. Подобные стильные свадебные торты смогут приготовить и специалисты «Кейкери», обращайтесь к нам!

Этот проект возглавляла Фиона Кернс, которая отдавала ему все свои силы. Работа длилась почти пять недель. И эти недели стали настоящим испытанием для неё и всей её команды.

Шедевр: Фиона Кэрнс в Картинной Галерее Букингемского дворца возле свадебного торта, который она и её помощники создали для принца Уильяма и его жены Кейт, герцогини Кембриджской

Тяжелая работа: этот свадебный торт ручной работы придумала Фиона Кэрнс – ему она отдала все свои силы, однако и через пять недель трудов она счастлива видеть такой результат

Новоиспеченные герцог и герцогиня Кембриджские обожают фруктовые торты Фионы. Сам Пол Маккартни покупает у Фионы кондитерские изделия на заказ к Рождеству каждый год. Музыкальные группы Pink Floyd и Simply Red также числятся в списке её звездных клиентов.

Госпоже Кэрнс (на тот момент ей было 56, и её сладкие изделия продавались в магазинах Хэрродс, Сэлфриджиз и Вэйтроуз) позвонили в феврале из дворца Сент-Джеймс. Её спросили, смогла бы она создать торт для свадьбы принца Уильяма и Кейт. Захотите с фруктовой или другой начинкой в стиле торта принца Уильяма – звоните в «Кейкери».

После того, как последние приготовления были закончены, Фиона сказала о своей работе: «В картинной галерее высокие потолки, эта комната производит впечатление. Я хотела, чтобы торт привлекал к себе внимание, но не слишком. И я думаю, что у нас это получилось».

Все рекомендации по заказу свадебного торта дала Кейт. «Кэтрин не хотела, чтобы торт был более двух метров в высоту, чтобы он был слишком похож на башню. Также она была против тонкого торта. Думаю, нам удалось справиться со всеми пожеланиями».

«При создании торта мы взяли за основу некоторые архитектурные детали комнаты. Так, гирлянды на стенах мы изобразили на четвертом ярусе. Мы использовали розы, желуди, листья плюща, цветы яблони».

Невесте хотелось выбрать торт с элементами декора в технике Джозефа Ламбета. По этому способу добиться трехмерного изображения цветов и листьев можно с использованием особого выдавливания крема на торт.

Кейт также дала госпоже Кэрнс подробную инструкцию по использованию 17-ти различных видов цветов и листьев. Их выбрали по значению, которое часто называют «языком цветов». Специалисты «Кейкери» знают о значении различных цветов и подскажут Вам, какие лучше выбрать для украшения собственного торта.

Госпожа Кэрнс, которая живет в Лестершире, где расположена её фабрика, начала свой бизнес на собственной кухне, в настоящее время штат ее сотрудников насчитывает 50 человек.

Последние штрихи: персонал доводит до совершенства особый торт, который был покрыт кремом и глазурью, а также украшен 900 сахарных цветов

Фруктовый! Герцог и герцогиня Кембриджские обожают фруктовые торты от этого кондитерского дома, Пол Маккартни ежегодно заказывает торт себе на Рождество

Фиона сказала: «Я не могла поверить, что мы успели закончить все вовремя. Нам пришлось работать во дворце целых два дня до церемонии. Но мы все успели и весьма довольны результатом».

«Самым сложным было перевезти торты из Лестершира во дворец, поскольку мы боялись, что по пути они могут повредиться. Затем нам нужно было собрать их». Наши советы кондитера от «Кейкери» позволят Вам правильно транспортировать десерт. Также Вы можете заказать доставку тортов.

«Это была непростая задача, но я действительно получила удовольствие от того, что мы делали. Это также было особое поручение».

Вдоль нижнего яруса расположены листья плюща, которые символизируют брак, также три нижних яруса украсили кружевом и маргаритками, которые означают невинность, турецкая гвоздика – дарит улыбку, а также лаванда.

Вкусно: Рэйчел Джейн Эрдли (слева) и Диана Паллетт украшают королевский свадебный торт в Картинной Галерее Букингемского дворца

Командная работа: Фиона Кэрнс (сзади) дает указания своей команде относительно последних приготовлений на королевском свадебном торте в Букингемском дворце

На торте были каскады цветов яблони и апельсина, жимолость, желуди с дубовыми листьями – они означают силу и выносливость, - а также свадебная роза, которая символизирует счастье, и мирт.

Четвертый ярус оформлен гирляндами, которые отображают архитектурные детали комнаты. Над этой частью сладкого блюда возвышался другой торт с элементами плетения, а также листьями, проработанными в тончайших деталях.

Ландыш символизирует сладость и смирение, он покрывал шестой ярус. Кстати, именно этот ярус был дополнен искусным изображением монограммы Кейт и Уильяма.

Четыре цветка своей страны – английская роза, шотландский чертополох, уэльский нарцисс и ирландский трилистник – были изображены на предпоследнем и верхнем ярусах. Их диаметр составил 15 сантиметров. Эти ярусы покрыли элементами кружева с гирляндами из ландышей и вереска.

Молодожены: принц Уильям и его невеста Кейт, герцогиня Кембриджская, насаждались королевским свадебным тортом на своей церемонии

Поцелуй на балконе: перед тем, как насладиться своим свадебным тортом, Кейт и Уильям, следуя традиции, целуются на балконе Букингемского дворца перед двумя миллионами зрителей

Кондитер не стала называть все ингредиенты, которые она использовала, но сказала, что в торте есть сухофрукты, орехи, вишни, дольки апельсина и лимона, коньяк, яйца и мука.

Кэтрин Бойден, королевский кондитер в Букингемском дворце, и ее коллега су-шеф Джейн Фишер помогали делать сахарные ландыши.

Госпожа Бойден сказала: «У меня просто дух перехватило – от этого торта. Я думаю, что это – именно то, чего хотела невеста, ведь торт идеальный!». Если Вы думаете, что подарить на годовщину свадьбы , то мы создадим для Вас идеальное сладкое блюдо – звоните в «Кейкери».

Кстати, был еще один торт принца Вильяма и Кейт Миддлтон - шоколадный. Его изготовили на фабрике McVities по рецепту Королевской семьи, а заказал его сам принц Уильям.

Свадебный торт принца Гарри и Меган Маркл может стать первым небанальным тортом в истории королевских британских свадеб (и одним из немногих ─ среди европейских), конечно, если пожелания принца о чем-то «желтом, светлом и бананово-карамельном» воплотятся в жизнь. Впрочем, совсем недавно пара уже пересмотрела свои приоритеты, и теперь просит кондитера (как сообщают СМИ Соединенного Королевства, им станет Клэр Птак, владелица лондонской кондитерской Violet Bakery) добавить своему главному десерту лимонных нот. Посмотрим, устоит ли под натиском одной из самых нетипичных королевских пар Британии эта традиция, ведь обычно монаршие молодожены выбирают фруктовый бисквит с ореховой начинкой.

Торты (возможно) будущего королевского кондитера, и «черновики» свадебного торта Гарри и Меган:

Еще больше вопросов вызывает дизайн: избранная счастливица тяготеет к весьма сдержанному стилю исполнения кулинарных шедевров, а королевские свадебные угощения обычно богато украшаются. Вспоминаем, какими тортами угощали гостей на приемах в честь бракосочетания самые известные брачующиеся монаршие особы ранее.

Королева Виктория и принц Альберт (1840 год)

Георг VI и Елизавета Боуз-Лайон (1923 год)

На свадьбе папы и мамы нынешней Королевы Британского Содружества взору гостей предстал великолепный массив из белой глазури, взявший высоту более 3 метров. Правда, прежде фантастический торт показали широкой публике в Рединге (графство Беркшир) незадолго до непосредственно бракосочетания, которое состоялось 26 апреля 1923 года.

Герцог Кентский и принцесса греческая и датская Марина (1934 год)

Дежавю, правда? Свадебный торт герцога Кентского Георга до удивления напоминает торт его брата Георга VI: те же 4 яруса, вензели из мастики и богатые цветочные украшения. Главное, что отличало торт Георга – это греческие колонны, разделяющие ярусы бисквита, которые отдавали дать национальности невесты, рожденной в Афинах.

Елизавета II и Филипп (1947 год)

Принцесса Маргарет и Энтони Армстронг-Джонс (1960 год)

Принцесса Анна и капитан Марк Филлипс (1973 год)

Единственная дочь британской Королевы выходила замуж за Марка Филлипса в Вестминстерском аббатстве, и за телевизионной трансляцией следили миллионы людей по всему миру. На фотографии запечатлено, как майор Дэвид Додд из армейской школы кулинарии колдует над свадебным тортом четы, украшая его мастикой. Свадебный торт Анны и Марка весил чуть больше 65 кг, и на него ушло по 4,5 кг сливочного масла и сахара, 84 яйца и 5,5 кг муки, а также более 30 (!) кг фруктов, цукатов и орехов и две бутылки бренди. Его ярусы украшали фамильные гербы молодоженов, а самый верний ─ венчала серебряная ваза с цветами.

Принц Чарльз и Диана Сперсер (1981 год)

Принц Эндрю и Сара Фергюсон (1986 год)

Приготовленный в Королевской школе кулинарии ВМС Британии в Торпойнте свадебный торт принца Эндрю, как и у брата, тоже был пятиярусным, весил около 110 кг и достигал в высоту 1,5 метра, да и вообще был весьма похож на него. Торт Эндрю и Сары был марципановым, а в его рецептуре использовались 15 ингредиентов, в том числе, пикантная алкогольная составляющая (портвейн, ром, бренди).

Принц Уильям и Кейт Миддлтон (2011 год)

На свадьбе были поданы два торта: шоколадный бисквит и традиционный свадебный «белый». Последний, возможно, был не таким огромным, как торты родителей или бабушки с дедушкой Уильяма, но весьма впечатляющим. Кейт и Уильям выбрали сложную восьмиярусную конструкцию на фруктовой основе из 17 отдельных стандартных тортов, покрытую кремом и глазурью и украшенную примерно 900 цветами из сахарной пасты. Интересно, что орнамент центральных ярусов торта соответствует оформлению картинной галереи в Букингемском дворце, где торт и был впервые показан перед свадьбой. Большое количество цветов на торте объяснялось специальным «цветочным языком», согласно которому розы означали традиционный символ Англии, трилистник – Ирландии, чертополох – Шотландии, а нарцисс – Уэльса. Также среди украшений фигурировали желуди (выносливость), плющ – супружеская любовь, яблоневый цвет (удача) и апельсиновый (плодовитость), ромашка (невинность), лаванда – успех и удача. Авторство торта принадлежит кондитеру Фионе Кэрнс, которая вместе с командой готовила шедевр 5 недель.

1. Торт принца Гарри и Меган Маркл

К свадьбе года, запланированной на 19 мая, практически все готово: Гарри и Меган уже выбрали торт, которым вместе с гостями угостятся на праздновании. Приготовление королевского десерта доверили шеф-повару Клэр Птэк, владелице лондонской кондитерской Violet Cakes. Будущие молодожены знают толк в простых радостях — вместе с гостями они насладятся лимонным тортом с бузиной и сливочным кремом, украшенным весенними цветами. Клэр всецело одобряет такой выбор: «Мне очень приятно, что принц Гарри и Меган Маркл выбирают натуральные продукты и любят те же ароматы, что и я».

2. Торт принца Уильяма и Кейт Миддлтон

У герцога и герцогини Кембриджских было сразу два свадебных торта. Первый, выбранный невестой, поражал воображение и все вкусовые рецепторы. Знаменитый кондитер Фиона Кэрнс создала восемь ярусов взбитых сливок и белой глазури, декорированных сахарными цветами, листьями и лепестками семнадцати оттенков белого. Десерт полон символизма: розы олицетворяли счастье молодоженов, ландыши — спокойствие, желуди — терпение и силу, а кремовая корона говорила сама за себя. Второй торт заказывал принц Уильям — шоколадный бисквит, приготовленный по рецепту шеф-поваров Букингемского дворца.

3. Торт принцессы Елизаветы и лейтенанта Филиппа Маунтбаттена

Свадебный десерт Елизаветы II без преувеличения был грандиозным: четырехъярусный торт высотой три метра и весом 227 килограммов. Ингредиенты для кондитерского шедевра, приготовленного по рецепту Girl Guides Australia, доставлялись из разных стран: фрукты и сухофрукты приехали из Австралии, ром — почти 16 литров! — из Ямайки, мука из Канады, а сливочное масло — из Новой Зеландии. Торт, разрезанный на церемонии с помощью меча жениха, произвел настолько сильное гастрономическое впечатление, что спустя 70 лет лондонские кондитеры приготовили такой же — в честь «платиновой свадьбы» британской королевы и герцога Эдинбургского.

4. Торт принца Чарльза и Дианы Спенсер

На то, чтобы испечь классический британский фруктовый торт с кремовой глазурью, у Дэвида Эйвери, главного кондитера Королевского военно-морского флота, ушло 14 недель. Время было потрачено не напрасно: полутораметровый свадебный десерт с марципанами, замороженными фруктами, белым сливочным льдом и темным коньячным спиртом затмил остальные 27 королевских тортов, ожидавших гостей на торжественном приеме. Спустя 34 года кусочек знаменитого десерта был продан на аукционе в Лос-Анджелесе за $1,375.

5. Торт королевы Виктории и принца Альберта

Собственно, с этого угощения и началась история всех свадебных тортов — до 1840 года они вообще не считались чем-то особенным. Королева Виктория потребовала, чтобы на приеме в Букингемском дворце молодоженов и их высокопоставленных гостей прямо с утра ждал самый роскошный, изысканный и аристократический пирог из возможных. Кондитерам все удалось: на верхушке 136-килограммового торта, украшенного белоснежным флердоранжем, возвышалась фигура Великобритании, благословляющая союз невесты и жениха.

34-летний кусок торта, который был подан к столу, когда заключали брак принц Чарльз и принцесса Диана в 1981 году, был продан на аукционе в декабре 2015 года за 1375 долларов.

Необычный аукцион

Один из аукционов Лос-Анджелеса объявил о том, что центральным лотом станет кусочек исторической сладости. Было сказано, что торги начнутся с 1100 долларов. Кусок торта, описанного как "классический британский фруктовый торт с глазурью из кремового сыра", был выпечен главным пекарем Британских военно-морских сил Дэвидом Эйвери, запакован в салфетку и вощеную бумагу, после чего помещен в серебряную подарочную коробку. К нему также прилагалась поздравительная открытка, на которой было написано: «С наилучшими пожеланиями от их Королевских Высочеств Принца и Принцессы Уэльских». На странице аукциона было отмечено, что данный лот находится в очень хорошем состоянии, несмотря на то что он представляет собой еду, которая старше, чем принц Уильям.

История продаж

Однако стоит отметить, что это не первый кусок королевского пирога, попавший на аукцион. В сентябре еще более старый образец свадебного торта, с церемонии бракосочетания королевы Елизаветы ІІ и принца Филиппа в 1947 году, также стал лотом на аукционе и был продан за 750 долларов. В 2013 году кусок торта с бракосочетания принцессы Кейт и Уильяма (2011 год) был продан за невероятную сумму - четыре тысячи долларов. Именно тот случай вдохновил все последующие. Также стоит отметить, что это даже не первый кусок свадебного торта с бракосочетания Леди Ди и Чарльза, который был продан с аукциона. В 2014 году точно такой же также был продан за 1375 долларов.

Секрет фруктового торта

Казалось бы, как торт мог сохраниться так долго, даже если его хранили в отличных условиях? Ведь речь идет о 34 годах (а в некоторых случаях и гораздо большем времени)! На самом деле все довольно просто - секрет заключается в том, что королевский свадебный торт всегда является традиционным фруктовым, и у него есть свои секреты. Дело в том, что его пропитывают алкоголем, из-за чего он становится гораздо более «живучим». Более того, чем дольше такой торт хранится, тем лучше он становится на вкус - именно поэтому данные лоты оказались востребованными. Они не были покрыты плесенью, не были ужасны и отвратительны внешне - более того, вполне возможно, что они были очень даже съедобными. Так что покупатели заплатили более тысячи долларов не просто за то, чтобы получить что-то, что принадлежало ранее легендарным королевским особам. На самом деле существует высокая вероятность того, что этот знаковый фруктовый пирог они могли съесть. Естественно, вероятность этого крайне мала, ведь такой экземпляр имеет высокую историческую ценность, однако никто не знает, что у человека на уме. Поэтому королевский торт и его судьба теперь останутся неизвестными, с того момента как он был продан с аукциона. Однако сам факт этого является поразительным и еще раз подчеркивает, насколько важна монархия как символ для британского общества. Нигде в мире больше так не уважают и не превозносят королевскую семью, как в Великобритании.

Свадебный торт — символ сладкой жизни молодожёнов и главное украшение торжества. В нашей сегодняшней подборке — не просто 7 самых дорогих и роскошных тортов в мире, а настоящие произведения искусства!

Король рок-н-рола Элвис Пресли и Присцилла Боле для своей свадьбы выбрали 6-уровневый торт из бисквита, взбитых сливок и ярко-красных роз из марципана. Каждый слой был пропитан абрикосовым мармеладом и киршвассером.

Торт для свадебного банкета Кэтрин-Зеты Джонс и Майкла Дугласа высотой 1,22 м состоял из 5 ярусов, был покрыт изысканными сахарными цветами и стоил почти 10 тысяч долларов. Создавала настоящее произведение искусства одна из самых дорогих и знаменитых кондитеров во всем мире — Сильвия Вейнсток.

Свадебный торт наследника престола Норвегии Хаакона и его возлюбленной Метте-Марит весил 140 килограммов, состоял из 7 ярусов высотой в 2 метра и был украшен рисунками кораблей викингов. Бисквитные коржи с ромовой пропиткой были начинены изюмом.

Украшением на свадьбе миллиардера Дональда Трампа и его невесты Мелании Кнаусс был 7-ярусный 30-килограммовый торт с апельсиново-коньячным вкусом ликёра Grand Marnier. Необычный десерт высотой 1,52 м декорировали 3 тысячами роз.

Свадебным десертом для праздника голливудской актрисы Евы Лонгории и баскетболиста Тони Паркера стал 5-ярусный ярко-красный торт стоимостью 40 тысяч долларов, декорированный изысканными алыми розами.

Для бракосочетания принца Уильяма и Кейт Миддлтон подготовили два свадебных торта стоимостью свыше 80 тысяч долларов: белый 8-ярусный кекс, который выбрала невеста, готовили целый месяц и украсили цветами из сахарной пудры; тёмный, по заказу жениха, состоял из шоколадных бисквитов.

Роскошный 6-этажный торт для свадьбы топ-модели Кейт Мосс и музыканта Джейми Хинса, украшенный живыми цветами, приготовил всемирно известный кондитерский салон Peggy Porschen.